牛油果怎么吃，牛油果食譜，你知多少？

牛油果又稱鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。是一種水果以及木本油料樹種之一，屬于被子植物門的樟科。植株可以生長至20米高。葉互生，常綠性，葉長12～25厘米�；ㄐ�，不明顯，黃綠色，寬約0.5～1厘米。果實(shí)為核果，梨形，長約7～20厘米，果重約100～1000公克。
種子很大，生長在果實(shí)的*，直徑約3～5厘米。牛油果原產(chǎn)于中美洲和墨西哥；臺(tái)灣、大陸廣東、福建、云南等地引進(jìn)栽培。
果實(shí)為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。